商务部16日发布的数据显示，连续三周停止上涨的猪肉价格止跌反弹。此前公布的国家统计局数据同样显示了这一趋势。记者从生猪市场也了解到，生猪价格经过一段时间的大跌，现在已经反弹至6月份历史最高点附近。而养殖行业上市公司公布的2011年中报普遍显示，受高盈利水平的刺激，规模养殖企业纷纷加快了扩张步伐。

　　价格的反弹似乎印证了此前市场关于猪市“假摔”的判断。接受记者采访的养殖户和市场分析人士表示，年内生猪和猪肉价格仍将维持高位，而饲料等成本的大幅上涨可能使得养殖行业盈利水平存在下跌的风险。

　　回升　猪肉和生猪价格止跌反弹

　　16日，商务部发布的食用农产品价格监测数据显示，肉类价格小幅上涨，其中猪肉价格经过两周回落和一周持平后，8月8日至14日的价格比前一周上涨0.1%。国家统计局14日发布的50个城市主要食品价格数据也显示，猪后腿肉和前一周持平，五花肉则上涨了0.1%。

　　生猪市场上，据农业部上周公布的470个集贸市场定点监测数据，7月份以来，活猪价格总体平稳，仔猪价格涨幅明显回落，趋于稳定。8月第一周，活猪、仔猪分别为19.03元/公斤、35.81元/公斤，比前一周分别上涨0.4%和0.1%，其中活猪价格连续2周回落后略有反弹，仔猪和活猪价格涨幅为近4个月来最低。

　　搜猪网首席分析师冯永辉告诉《经济参考报》记者，根据搜猪网的价格监测系统，自国务院7月12日召开常务会议之后猪价暴跌了10天，到7月22日触底，然后连续三周反弹，现在生猪价格达到每公斤19.3元左右。

　　蔡先生是江西养猪大县上高县的一位养殖大户。他告诉记者，今年生猪价格最高时达到19.8元/公斤，7月份的时候最低回落到18.6元/公斤，现在又涨到了19.8元/公斤。

　　在养猪大省湖南，全省生猪价格涨跌互现，但总体呈小幅上扬。湖南省畜牧水产局畜牧处最新价格监测报告称，第32周(数据采集日为8月10日)全省活猪均价19.45元/公斤，环比上周上涨0.11元，上涨幅度0.57%。市场猪肉价格随着生猪价格走势小幅上涨，当前全省均价30.08元/公斤，环比上周上涨0.15元，上涨幅度0.37%。与去年同期相比，活猪价格上涨60.61%，猪肉价格上涨58.65%，仔猪价格上涨127.6%。

　　据搜猪网的分析，猪价反弹存在区域之间的差异，目前湖北、四川等地的价格甚至比部分销区都要高，形成了产销区价格倒挂的现象。其背后的主要原因是在5、6、7月份全国猪病相对平稳的大背景下，四川、湖北等出现局部地区相对严重的猪病，导致存栏下降，从而推动近期猪价大幅上涨，并一举领涨全国猪价。

　　走势　年内价格仍将高位运行

　　按照生猪和猪肉价格季节性波动规律，每年夏季是消费淡季，价格往往处于年度最低水平，而随着中秋和国庆“两节”的到来，价格会开始回升，并在春节期间达到最高点。今年年初以来，生猪和猪肉价格却超预期一路上涨，年中打破2008年的最高记录。

　　虽然近期猪价出现回落，但季节性因素仍将支撑价格维持高位。商务部市场运行司称，目前养殖企业积极出栏，各地猪肉市场供应增加。但受立秋、中秋等节日因素影响，部分地区肉类备货需求阶段性增加，预计短期内肉类价格仍有小幅上涨可能。

　　湖南株洲市渌口镇排上村的养殖户张先生对记者说，每年下半年猪肉消费都比较大，今年9月、10月左右猪价还有可能上涨。即使猪价出现下跌，也不会低于每公斤18块钱。

　　不过冯永辉认为，近期猪价仍可能转入小幅回调的通道，因为近几个月仔猪成活率的回升，将推动8、9、10月份肥猪出栏量将较5、6、7月份有一定幅度增加，而中秋和国庆的需求相比春节还是要显得低迷，猪价在11月份之前仍面临一定的下降压力。

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